赣南脐橙，一种富含维生素和矿物质的水果

赣南脐橙，一种富含维生素和矿物质的水果

赣南脐橙是江西省赣南地区特产的一种优质脐橙，以其色泽鲜艳、果肉细嫩、汁多味甜、营养丰富而闻名。赣南脐橙不仅是一种美味的水果，也是一种具有多种功效的食疗佳品。

赣南脐橙的营养价值主要来自于其富含的维生素和矿物质。据分析，每100克赣南脐橙果肉中含有维生素C 50.6毫克，维生素B1 0.07毫克，维生素B2 0.03毫克，胡萝卜素 0.12毫克，钙 24.8毫克，磷 14.6毫克，铁 0.2毫克，钾 156毫克，镁 9.6毫克，锌 0.08毫克，硒 0.18微克等。这些维生素和矿物质对人体的健康有着重要的作用。

维生素C是一种抗氧化剂，能够增强人体的免疫力，预防感冒和炎症，促进伤口愈合，抑制黑色素的形成，美白肌肤，防止坏血病等。维生素B1和B2能够参与人体的能量代谢，改善神经系统的功能，防止脚气病和口角炎等。胡萝卜素是维生素A的前体，能够维护眼睛的健康，预防夜盲症和干眼症等。钙、磷、铁等矿物质能够构成人体的骨骼和血液，促进生长发育，防止贫血和骨质疏松等。钾、镁、锌、硒等微量元素能够调节人体的酸碱平衡，保护心脏和血管，抗衰老和抗癌等。

除了以上的营养成分，赣南脐橙还含有一些有机酸、果胶、挥发油、黄酮类等物质，这些物质也有着各自的作用。有机酸能够促进消化，增加食欲，降低血糖和血脂，预防肥胖和糖尿病等。果胶能够降低胆固醇，清除肠道的毒素，防止便秘和结肠癌等。挥发油能够杀菌消炎，清除口腔的异味，防止牙龈出血和口腔溃疡等。黄酮类能够抗炎抗过敏，抑制肿瘤的生长，增强毛细血管的弹性，防止出血性疾病等。