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怎么辨别正宗赣南脐橙和染色脐橙

发布时间:2022-10-05人气:47

很多网友会问,这么多产区,那么哪个产区的脐橙才最好吃?这个问题,很难回答,也很难说得清的。网上有很多文章,各有各的说法,一方面是作为家乡人,肯定会认为自已家乡的脐橙更好吃,另一方面,也有出于卖脐橙宣传的目的。其实,脐橙的好吃与否,除了土壤、气候等自然条件之外,果农的管理水平,个人的口感等人为因素也是很重要的。比如说山上种植的就比田间种植的要好吃,红壤土种植的就比普通土质种植的好吃,朝阳面的就比背阴面的好吃,果农对果园精细管理、舍得投入的肯定就要比管理懒散,不愿投入的要好吃,六年以上壮年果园肯定也比新果园结出的脐橙好吃,喜欢吃酸的觉得带点酸的好吃,不能吃酸的觉得全甜的吃起来才过瘾。对于哪里产区好吃这个问题我是不敢下定论了,但是这里我可以给一个参考,赣南脐橙里面比较有代表性的为:信丰县,安远县和寻乌县。信丰县,安远县的脐橙具有橙味,足够的水分和口中的甜味。 相较于入口处,寻乌脐橙有点酸,可食用的果肉更多。 两者之间的差异主要是由于土壤和种植环境的差异所致。脐橙好吃就好吃在它的香甜上,甜不甜有一个指标,叫做糖酸比,糖酸比达到了12度,口感就非常好了,能达到15°的赣南脐橙,属于极其好吃。而黄金糖酸比17.5°橙,一般要等到脐橙成熟后的中后期,12月份以后,才能达到这样的标准,一座果园里也只能挑出少量。赣南脐橙的采摘标准,就是要求糖酸比达到12度以上,这才是属于合格的标准果。所以,对于吃货们来说,不必纠结于哪里的脐橙更好吃,能买到正宗的赣南脐橙标准果,口感都不会差。


在购买脐橙的时候要注意以下几点,1.手感:新鲜的脐橙摸起来很硬,感觉很重,水份多,不用刀子手是很难剥开的。2.看个头:赣南脐橙一般是椭圆形的,半径在70-80cm左右的果最适中,3.看色:刚上市的脐橙泛黄,要十分熟的才会由黄转夕阳红,如果脐橙刚上市就红彤彤的,要么是催红的,要么是处理过的。4.光泽:正宗的赣南脐橙表面暗光,有的略带青色,表皮不那么光滑,油光发亮的一般是打过蜡的。5,口感:赣南脐橙剥开果味香,水份多,吃起来橙味浓,早上市的略带酸味,如果打过甜蜜素的,就跟饮料一样只有甜味,这个也会吃会肚子的。

给橙子“染色”让它更光鲜

商家给橙子染色,是经济利益因素在作怪。有的橙子成熟度还不到位,外观也不好看,但种植户为了抢早上市,卖个好价钱,就把这批橙子摘下,用色素进行处理。有的商家为了使橙子外表光鲜以提高单价,也会用色素对橙子表皮进行处理。

一些品质较差的橙子,经过“加工”,身价一下子提高了不少。正是这样的经济利益驱使下,却让消费者来承担染色橙子带来的身体健康危害。

染色橙子对身体的危害

因为水果表皮有很多肉眼看不见的小孔,染料很容易渗进内部。而且不清楚小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂,以及使用量的多寡,因此很难确定对人体的危害性有多大。如果用工业染色剂的话,重金属很可能超标,可能导致人体出现慢性中毒症状,影响内部脏器功能。例如,含有镉元素的农产品,食用会造成人体肾脏、肺部、骨骼的病变。

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